Une sortie qui change quelque peu nos habitudes du week end.

Je vous propose de m’accompagner à la librairie “Toutes directions” pour une rencontre le samedi 16 février 2019.

Rencontre : Madagascar et la vanille par Axel Dumoulin, ingénieur passionné par l’agriculture tropicale fraichement diplômé et prêt à partager avec plaisir son expérience dans le Nord-est de Madagascar (région SAVA).

La vanille est au monde des arômes ce que les céréales sont au monde des civilisations. Originaire du Mexique, elle a traversé les âges et les continents pour devenir « la reine des épices ». Produit naturel par excellence, elle partage sa richesse à qui sait percer ses secrets. Aujourd’hui, il devient difficile de ne pas être envoûté par sa délicate note parfumée si bien que les secteurs agro-alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques se l’arrachent à prix d’or.

La présentation proposée fait suite à un stage de fin d’études réalisé durant le deuxième semestre 2018 à Madagascar au sein d’un société exportatrice de vanilles.

La discussion du 16/02 se déroulera en deux parties :

• Une brève introduction du pays : Madagascar (30’).

• La vanille : du champ à l’assiette (45’).

Une dégustation sensorielle des vanilles sera au rendez-vous.